Der Pfaffenberg ist eine der beliebtesten Lagen der Weinbauregion. Hier wachsen vorwiegend weiße Sorten, wie Grüner Veltliner, Rhein-Riesling, Neuburger, neben weiteren neuen und alten Rebsorten.
Die Reben und der Boden werden hier händisch oder mit einfachen technischen Hilfsmitteln bearbeitet. Kein Platz ist für kommerziellen Großweinbau, das spiegelt sich in der exzellenten Qualität wieder!
Beim Arbeiten im Weingarten wird man mit dem herrlichen Ausblick ins Donautal belohnt, der oft über den Wienerwald hinaus reicht.
Viele Sonnenstunden am Südhang und reichlich Feuchtigkeit im Urgestein, sowie das milde Klima der Wachau sorgen Jahr für Jahr für einen edlen Tropfen.