Im alten Gewölbekeller durchläuft der Traubensaft (Süßmost) seinen Gärprozess, wird dabei zum berühmten Sturm und reift letztendlich zum Wein.
Bei unserer traditionellen Herstellungsmethode erhält der Wein jedes Jahr seine spezielle Note.
Sie ist die Handschrift der Natur, die wir so weit wie möglich belassen.
Hier lagern hier auch die Flaschen der letzten Jahre.